Carta 

Ensaladilla rusa en dos texturas 

Papas bonitas con sus tres mojos 

Judías estofadas con salchichas “mano de hierro” y col salteada  

Carpaccio de atún, vinagreta de mostaza dulce y ensalada de algas  

Ensalada de berenjenas con tomate a la albahaca

Terrina de foie casero con dulce de papaya         

Huevo a baja temperatura con pisto y nube de queso 

Raviolis de mus de pescado de roca y langostino con crema de tomate

Paletilla de cordero asada   

Steak tartar             

Solomillo a la plancha con guarnición 

Albóndigas con salsa de trufas      

Conejo en salmorejo              

Cabrito frito       

Cherne con puré de batata y mojo verde

Calamar a la plancha con puré de zanahoria y vinagreta de tinta  

Puchero

Quesillo herreño   

Fresas al romero con helado de yogur

Huevos mole

Sorbete de limón con vodka (Blat)